初冬以来，天空总是被染成灰蒙蒙的一片，许久未见太阳的合川却在这一天艳阳高照，让人心情也像开了阳光。于2018年11月25日中午十一点半，C6五楼502厨房不时传来笃笃的切菜声，锅碗瓢盆等碰撞出的“嚓嚓”声，走过，还能闻到香飘万里的葱蒜爆炒香味……在混杂的声音与味道中，在同学们无限的期待中，饕餮川菜社终于开始出来“活动”了。本期他们以“做家乡之味，暖游子之心”为主题，让同学们制作家乡美食，品思乡之情。此外，本次活动还特别邀请到了饕餮川菜社前任社长杨志学长的参与，为大家教学他的家乡美食——“水煮肉片”。

活动一发出，就迎来了众多的美食爱好者，对此次活动都抱有期待。果然，活动开始时，同学们积极到场，并且在社长们的安排下，分工明确，使得每个人都兴致勃勃地参与到做菜准备中来。看着忙上忙下的同学们，个个喜笑颜开，好似冬日里的阳光，每个人都在用自己的热情温暖着这寒冷的冬季。

“将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上……”特邀而来的杨志学长在和同学们的积极准备下开始了主菜——“水煮肉片”的教学。“水煮肉片”是一道属于川菜中的著名家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟，故名水煮肉片。杨志学长作为该社团的创始人之一，在厨艺上是很有“功夫”的，吃过他所做的美食的人都对他赞不绝口。

只见，杨志学长每一步都非常地细心，对每样材料的处理方法也都不一样，有条不紊，着实让人佩服。他一边专注地做着菜，一边还耐心地为同学们进行演示讲解。其中，他说道：“‘水煮肉片’最重要的是豆瓣酱要记得翻炒出红油，而且最后的油要烧得特别的热，这样才能够将蒜末的香味逼出”。细嫩的肉片，颜色完美搭配的花椒、干红椒与绿葱，一切都在沸腾热油的泼浇中定格，一道麻辣鲜香的“水煮肉片”就在众人的瞩目下诞生了。此时此刻，厨房内外已是香气萦绕，同学们的开心更是无以言表，杨志学长也露出了满意的笑容，相信今日的这一股“家乡之味”是到了每个人的心里，难以忘记。总之，整个过程下来，不仅看得同学们味蕾跳动，口水直咽，发出一声又一声地赞叹，更重要的是让同学们学到了不少做菜的处理技巧，领悟到了学长做菜的心得，非常有意义。

主菜做好了，接下来就是同学们的“表演时间”了，每个人都开始了他们的拿手家乡菜。厨房里，人员走来走去，切菜的，洗菜的，炒菜的……到处都是忙碌的身影；笑声，说话声，切菜声，碰撞声……厨房里的锅碗瓢盆好像都跳动了起来，食物也在锅里开心的翻转，一会儿功夫的时间，热腾腾的蒸汽，香喷喷的味道，堆满了整个厨房，使得厨房显得格外的暖和。首先出锅的是由社长亲自下厨带来的“土豆肉丝，锅中金灿灿的土豆肉丝让同学们都大赞“真好”！同学显得格外兴奋，干劲儿更足了。紧接着，红烧肉、宫保鸡丁、番茄炒蛋、酱炒白菜、三鲜汤等等都相继出锅，听着菜名都不得不赞叹同学们都是厨艺好手啊！真的是可以一饱口福了！

最后，同学们将饭菜摆好桌，围坐在一起，看着一桌子的美味，相信每个人的内心都是欢喜与满足。动筷之前，他们还非常有仪式感的纪念了此刻，一起举杯庆祝他们共同完成了这顿美味佳肴。

一盘盘菜是他们的精心制作，每道菜都带着他们浓浓的思乡味道，在这个寒冷的冬天，相聚一起，共同回味。不仅暖了他们的胃，更是温暖了每个在外读书游子的心。看着同学们以火一般的热情沉醉在了做菜的过程中，那一刻真的很美好，很温暖，那种属于他们开心和满足无可替代。其实，最温暖的感受往往是以最简单的食物来传递，即使是最平凡的番茄炒蛋也能让大家吃在嘴里，暖在心里。

本次饕餮川菜社活动得到成功举办。这不仅是一次简单的川菜教学活动，更是一次对家乡美食的回味，学会制作一道热气腾腾的美食，让温暖包裹你的冬天。通过活动我们也感受到了每个同学对于做菜的热情，同时，也激发了同学们做菜的兴趣。希望以后同学们能够更多走进厨房，体会到做菜的乐趣，学习到更多的美食文化。

饕餮川菜社，期待下次与你不见不散！

（撰稿：蒋薇 胡洪川 摄影：罗翌熙 邓江雨杰）

（远景学院团总支社团管理委员会供稿）