为了更好的让我们远景学院适应圣玛丽学院的教学，圣玛丽学院校长Peter Finn亲自专门为我们远景学院学生开设并教授《Culture and Heritage》课程，为期四周的课程结束后，Peter邀请我们礼拜六前往他家里做客。

Peter家位于贝尔法斯特的西南方的一个小镇，开车大概需要半小时。在出发之前，我有些许紧张，这是我在北爱尔兰第一次到别人家中做客，不太懂西餐的餐桌礼仪，也不知道带什么礼物好。思来想去，我们去了亚洲超市，买了一些中国特色的食品作为礼物，也算是一个不错的开始。

还没进门，Peter的妻子Bronagh就出门迎接我们，非常热情、亲切的为我们挂好外套之后就继续去厨房忙碌了。随后，Peter带领我们参观了他的家。他的房子是当地传统的小洋楼，内部是经典的欧式装饰。

会客厅摆了很多世界各地的朋友送的纪念品，加上正在燃烧的电子壁炉和柔软的地毯，整个屋子萦绕着一种特别温暖的气氛。墙上挂着好几幅画，其中一幅是一名画家为Peter画的他年轻时作为运动员比赛的画像。说到他年轻的事迹，Peter的脸上洋溢着难以抑制的自豪，仿佛回到了多年前正青春年少的时候。还有很多照片是从Peter和Bronagh结婚开始到有三个孩子再到现在，一张张合照和全家福，让整个房间充满着美好的回忆。

参观过房子，Peter为我们每人倒上一杯香槟作为餐前酒，杯子里放了一颗草莓，鲜香扑鼻，配上香槟里的气泡，让人食欲大开。这是一顿标准的爱尔兰风格午餐。在开饭前，Peter打开了CD机，随着轻快的爱尔兰音乐，将餐巾打开，对折成三角形摊铺在大腿上。

最开始的起泡酒杯形状高而瘦，Peter说是为了方便观赏气泡上升的样子。右手边还放了两个杯子，一个常见形状的是葡萄酒杯，另一个是水杯，是为了在换酒换菜时饮水漱口，可以帮助更好品尝酒菜滋味。桌上摆着一副刀叉，左叉右刀，Bronagh告诉我从外往内用就好了，摆在盘子上方的是用来吃甜点的，按照顺序一道菜使用一对。正确的西餐礼仪里，交谈等菜时手应当放在腿上，不可以将手肘放在餐桌上，切食物的时候手肘手腕都不要碰到餐桌，应该呈悬空状态。前菜是两块鸡胸肉，搭配了绿叶菜和橄榄。

主菜是菲力牛排，搭配土豆泥、炸土豆、胡萝卜和西兰花。Peter告诉我们为了今天的午餐，他特地打电话让镇上的肉铺留了最好的牛排。不仅如此，Peter还拿出了自己珍藏的意大利白葡萄酒、法国红葡萄酒等五种酒来供我们选择。传统的欧式方法切东西，是切一块吃一块，从肉的左边开始往右切，肉的大小适宜一口吃下。

虽然吃着西餐，我们却丝毫没有感觉到拘谨。Peter和Bronagh的热情深深感染着我们，我们不禁陶醉了，一边吃一边很开心地聊各种各样的话题，从生活到艺术，从欧洲到亚洲。主食结束后Bronagh为我们准备了爱尔兰蛋糕，不像传统的甜点，这道甜点里没有面粉，只有蛋白，甜而不腻入口满香四溢，正在减肥的我也忍不住多要了一块。

甜点过后Bronagh为我们每人做了一杯传统的爱尔兰咖啡，爱尔兰人极度爱威士忌，咖啡里也要加上。第一次品尝到这般咖啡，配上奶油，在威士忌中的烈中能感受到奶油的柔软香甜，美妙不言而喻。Peter在喝过不少的酒之后一反平时大家看到的严肃形象，竟跟随音乐的节拍扭动身子跳起了舞。Peter还和Bronagh跟我们回忆去参加大儿子在法国的婚礼，吐槽二女儿房间乱得惨不忍睹，抱怨小儿子不常回家看望他们，原来天下父母牵挂孩子的心都是一样的。

不知不觉间已经四点多了，贝尔法斯特的天渐渐暗了下来，这一次做客也接近了尾声。Peter喝了不少酒，就让他的小儿子送我们回去。当初来的时候还在暗自担心会有压力，现在看来完全是多余的担心了。Peter和Bronagh的盛情款待使我们感到很亲切，也学习到了不少北爱尔兰西餐的餐桌礼仪。

说实话，挺欣赏欧洲人对生活的态度，平时再忙，但一到周末和假期，所有人都会放下一切工作去享受生活。Peter在餐桌上说过一句话我久久不能忘怀：“We work to live, not live to work.”

撰稿：远景学院2015级廖晋文

摄影：远景学院2015级廖晋文